Что будет, если резко снизить потребление сахара: объясняет эксперт по здоровому питанию

Сахар — вещество, которое мы употребляем ежедневно. Нужно ли следить за его количеством? Вредно ли полностью отказываться от сладкого? И почему сахарозаменители могут быть не лучшей альтернативой? Основатель wellness-бренда Flavor Splash, эксперт по развитию wellness-рынка и формированию полезных привычек Алексей Бугаёв рассказал «Тагил Лайф» о том, что произойдёт с организмом при снижении потребления сахара.

Следить за сахаром — да, исключать — необязательно

Следить за количеством сахара в рационе действительно стоит. Но задача не в том, чтобы полностью исключить всё сладкое. Гораздо важнее обращать внимание на добавленный сахар, который легко употреблять незаметно. Особенно это касается напитков — газировки, готового холодного чая, сокосодержащих напитков, сладкого кофе, морсов. Даже продуктов с имиджем «полезных», например ягодных чаев или витаминных напитков.

Полный отказ от сахара часто воспринимается слишком буквально. Сахара естественным образом присутствуют во фруктах, ягодах, молочных продуктах и других привычных продуктах. Поэтому разумнее не объявлять сахар абсолютным злом, а сокращать прежде всего его избыточное добавление в рацион.

Сахарозаменители — не универсальное решение

Сахарозаменители тоже не стоит воспринимать как панацею. Напиток без сахара может помочь снизить его потребление, но привычка постоянно искать очень сладкий вкус при этом сохраняется. Для некоторых людей более комфортной стратегией становится постепенное снижение общей потребности в сладких продуктах и напитках.

Интересный пример — обычная вода

Часто её заменяют газировкой или соком не из-за жажды как таковой, а потому что хочется яркого вкуса. Сегодня получить такое ощущение можно и без подслащивания самой воды. В бутылках с ароматическими картриджами используется технология, при которой человек пьёт обычную воду, а аромат воспринимается ретроназально — мозг интерпретирует его как часть вкуса. При этом аромат не контактирует с водой, поэтому в ней нет сахара, сиропов, подсластителей и калорий.

Хороший подход — не пытаться найти идеальную замену сахару в каждом продукте, а постепенно уменьшать количество ситуаций, когда сладость вообще необходима. Особенно заметный эффект на повседневные привычки может дать пересмотр именно напитков.

Не пропустите самые важные новости — подписывайтесь на наш канал в MAX.