Кофе с кардамоном для многих звучит как что-то экзотическое. А зря. Эта специя способна превратить обычную чашку в полезный напиток без пустых калорий и резких скачков сахара. Вот несколько веских причин, почему стоит добавить кардамон в кофе.
Вкус: сладость без сахара
Главное, что замечают новички сразу: кофе перестаёт горчить. Кардамон сглаживает кислотность и сам имеет лёгкий сладковатый привкус. Отпадает необходимость в белом рафинаде.
Я смолола одну-две коробочки прямо вместе с зёрнами, и кофе сразу стал другим. Кислотность собралась, появилась мягкая сладость и очень чистая свежесть — почти эвкалиптовая, — делится впечатлениями любительница экспериментов.
Эта восточная пряность дарит напитку пряный цитрусово-эвкалиптовый аромат, не перебивая благородную горчинку кофейного зерна.
Желудок скажет спасибо
Кардамон снимает раздражение слизистой, поэтому пить кофе становится безопаснее даже натощак.
Кардамон смягчает негативное влияние кофе на желудочно-кишечный тракт, — объясняет врач-терапевт.
Пряность стимулирует пищеварение, увеличивает приток желчи, снимает спазмы и вздутие. Если обычный кофе вызывает изжогу или дискомфорт, велик шанс, что после того, как вы добавили кардамон в кофе, проблема уйдёт.
Меньше «кофеиновой дрожи»
Кардамон нейтрализует пагубное действие кофеина на сердечно-сосудистую систему. Он как бы амортизирует удар, из-за которого бьётся сердце и трясутся руки.
Эта пряность снижает вязкость крови, нормализует нервную возбудимость, — подтверждается в публикациях.
Те, кто однажды добавил кардамон в кофе, отмечают: напиток бодрит мягко, без резкого сердцебиения, паники и последующей усталости.
Давление и обмен веществ
Людям, склонным к гипертонии, стоит присмотреться к этой специи. Она может помочь слегка понизить артериальное давление.
Кофе с кардамоном может использоваться как профилактическое средство от гипертензии, — говорят источники.
Кроме того, кардамон стимулирует термогенез и ускоряет метаболизм, помогая расходовать больше калорий и контролировать сахар в крови. Так что любителям фигуры определённо стоит добавить кардамон в кофе по утрам.
Как правильно добавлять?
Оптимальная дозировка для заметного эффекта: 2 грамма или половина чайной ложки молотого кардамона на стандартную чашку кофе (250 мл). Просто добавьте специю в турку перед завариванием, смелите вместе с зёрнами или размешайте в готовом напитке.
Всем ли можно?
Людям с обострением язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, а также беременным и кормящим женщинам лучше воздержаться от пряности.
Теперь вы знаете, почему стоит добавить кардамон в кофе вместо сахара. Напиток становится не только вкуснее, но и гораздо полезнее: он бережёт желудок, смягчает действие кофеина, поддерживает давление и помогает контролировать вес. Достаточно одной щепотки.