Кабачки «по-французски» на сковороде: как приготовить ресторанный ужин за 15 минут — простой рецепт

Иногда хочется приготовить что-то необычное, но в холодильнике — лишь несколько простых продуктов. Эксперт-кулинар Владислава Колокольцева предложила "Тагил Лайф" рецепт, который позволяет создать блюдо, как в ресторане, при минимальных затратах и за 15 минут.

Ингредиенты на две порции

1. Кабачки — 2 средних (или 1 крупный)
2. Сыр твёрдый — 100 г (любой, который хорошо плавится)
3. Сметана — 3 столовые ложки
4. Чеснок — 2 зубчика
5. Помидор — 1 штука (для украшения)
6. Соль, перец, паприка — по вкусу
7. Растительное масло — для жарки
8. Зелень — для подачи

Кабачки сейчас стоят недорого, сыр и сметана найдутся у всех, а в результате получается шедевр, — подчёркивает эксперт.

Секретный соус

Сметану смешивают с измельчённым через пресс чесноком, добавляют соль и перец. При наличии укропа его мелко нарезают и добавляют в соус — это усиливает вкус.

Как жарить, чтобы получилось как в ресторане

Кабачки моют и нарезают кружочками толщиной 0,5–0,7 см. Молодые кабачки очищать не нужно. Слишком тонкие кружочки развалятся, слишком толстые — не прожарятся.

Сковороду с маслом разогревают на сильном огне. Кружочки обжаривают с двух сторон до румяной корочки — примерно по 1,5–2 минуты с каждой. Важно, чтобы кабачки лежали в один слой, не накладываясь друг на друга.

Финальный штрих: башенки с сыром

Готовые кабачки возвращают на сковороду в один слой, сковороду предварительно моют и вытирают. На каждый кружочек наносят чайную ложку чесночного соуса, сверху кладут кружок помидора и щедро посыпают тёртым сыром. Накрывают крышкой, уменьшают огонь до минимального и оставляют на 3–5 минут — пока сыр полностью не расплавится .

Для придания аппетитного золотистого оттенка и аромата можно посыпать блюдо паприкой или сушёным чесноком, — советует Владислава Колокольцева.

Подают на плоской тарелке, украсив зеленью. Рядом можно разместить ложку сметаны и свежий хлеб. Если хочется сделать ужин более сытным — добавьте нарезанное варёное яйцо .

Не пропустите самые важные новости — подписывайтесь на наш канал в MAX.