Кабачки — настоящие хамелеоны. Сегодня они просто гарнир, а завтра — острая закуска, которую не отличить от грибов. Рецепт кабачков по-корейски готовится за считаные минуты и исчезает со стола ещё быстрее.
Ингредиенты:
- кабачки молодые — 2 средних;
- кукурузный крахмал — 1 ст. ложка;
- сладкая паприка — 1 ч. ложка;
- соевый соус — 2 ст. ложки;
- готовая горчица — 1 ст. ложка;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль — 0,5 ч. ложки;
- сахар — 1 ч. ложка;
- свежий укроп — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Как готовить
- Кабачки вымойте, обсушите. Молодые можно не чистить, у зрелых кожуру лучше снять. Нарежьте крупными брусочками или кубиками.
- Переложите в миску, посыпьте крахмалом и паприкой. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся тонким слоем.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте кабачки до золотистой корочки (около 5–7 минут), периодически помешивая. Снимите с огня и переложите в салатник.
- Приготовьте маринад: в отдельной пиале смешайте соевый соус, горчицу, соль, сахар, мелко рубленый чеснок и укроп. Перемешайте до однородности.
- Залейте маринадом горячие кабачки и аккуратно перемешайте.
Закуску можно подавать сразу, но лучше дать постоять в холодильнике 30 минут — вкус станет ярче и насыщеннее.
Совет от автора
Автор «Урал24» Варвара Домоводова рекомендует для этого рецепта брать молодые кабачки с тонкой кожурой — они быстрее прожариваются и остаются хрустящими. Если добавить в маринад полчайной ложки кунжутного масла, вкус станет глубже. Эта закуска неизменно оказывается самой востребованной на столе — её просят готовить снова и снова.
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ:
- Запрыгнуть в последний вагон или остаться на перроне: астролог сделала любовный прогноз для всех знаков зодиака на август 2026 года — посмотреть гороскоп
- Финансовый гороскоп на август 2026: прогноз для всех знаков от экспертов-нумерологов
- Не пропустите благоприятные дни: лунный календарь садовода на август 2026 — что и когда сажать
- Стричься и краситься только в эти дни! Лунный календарь красоты на август 2026 — сохраните, чтобы не забыть
- Водителям окончательно разъяснили, можно ли садиться за руль после кваса и безалкогольного пива, или нет
- 0,8 г/кг — минимум для выживания: кандидат медицинских наук рассказал, как рассчитать и набрать норму белка
Не пропустите самые важные новости — подписывайтесь на наш канал в MAX.