Консервированный горошек оказался полезнее, чем думали — диетолог назвала неочевидный плюс

Свежий зелёный горошек в магазинах найти непросто — он продаётся в основном в замороженном или консервированном виде. Но диетолог Грейс Дероча уверена: этот продукт обязательно должен быть в рационе в любое время года, и консервированный вариант тоже приносит пользу. Её слова приводит издание Today.

Чем полезен горошек

Горошек — рекордсмен по содержанию железа. В 100 граммах продукта содержится почти 7% суточной нормы этого микроэлемента. Поэтому он особенно полезен людям с анемией, а также в качестве профилактики железодефицита. Кроме того, в горошке много фолиевой кислоты, витаминов, антиоксидантов и клетчатки.

Свежий, замороженный или консервированный — есть ли разница?

По словам диетолога, разницы в питательной ценности между разными видами горошка практически нет. Можно покупать тот, который удобнее или больше нравится по вкусу. Конечно, в замороженном горошке сохраняется чуть больше полезных веществ, поскольку его замораживают в пике зрелости. В консервированном часть питательных веществ теряется, но они всё равно остаются, а текстура становится более мягкой.

Горошек должен быть в рационе круглый год, — подчеркнула Грейс Дероча. — Разницы в пользе между свежим, замороженным и консервированным практически нет.

Не пропустите самые важные новости — подписывайтесь на наш канал в MAX.