Обычные куриные котлеты часто получаются суховатыми. Но есть способ, который превращает их в нежнейшее блюдо. Блогер, автор кулинарного канала, поделилась рецептом, после которого другие котлеты из курицы с подливой уже не захочется готовить.
Если Вы еще так не готовили, рекомендую приготовить, даже не рекомендую, а настаиваю. По-другому котлеты из курицы Вы уже не захотите готовить, — пишет автор канала «Готовим с Калниной Натальей».
Секрет нежности: сметана и томление
Главное отличие этих котлет из курицы с подливой — двойная термическая обработка. Сначала быстрая обжарка до румяной корочки (по минуте с каждой стороны), а затем томление в сметанном соусе.
Ингредиенты для фарша: 900 г куриного филе, 1 яйцо, 1 луковица, 4 ломтика батона (размочить в воде), 3 ст. л. майонеза или сметаны, соль, перец. Всё перекрутить на мясорубке, хорошо перемешать.
Для подливы: 200 мл сметаны или сливок.
После обжарки котлеты перекладывают в глубокую сковороду (можно вок), заливают сметаной и томят на медленном огне 15 минут.
Томим котлеты на небольшом огне 15 минут. Нежные, мягкие и очень очень вкусные, — делится автор.
С чем подавать
Такие котлеты из курицы с подливой идеально сочетаются с любым гарниром: спагетти, картофельным пюре, гречкой или рисом. Сметанный соус пропитывает котлеты, делая их сочными и ароматными.
Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто устал от сухой куриной грудки. Попробуйте приготовить котлеты из курицы с подливой по этому методу — и вы забудете о других рецептах навсегда.