Коллаген — это строительный материал нашего организма. Он — натуральный коллаген из продуктов. С возрастом его выработка замедляется, что приводит к появлению морщин, потере эластичности кожи и проблемам с суставами.
Коллаген — это белок, который необходим организму человека и для сохранения молодости кожи, и для здоровья суставов, — подтверждают специалисты. Лучший способ восполнить его запасы — не покупать дорогие БАДы, а правильно питаться.
Топ-3 животного происхождения
Лучшие источники натурального коллагена из продуктов — это именно животная пища. Вот список того, на что стоит обратить внимание.
-
Костный бульон, холодец и заливное. Это чемпионы по содержанию коллагена. В холодце содержится 10-15 г коллагена на 100 г продукта, а в бульоне при длительной варке — 5-10 г.
-
Рыба и морепродукты. Лосось, сардины (особенно с кожей и костями) и скумбрия богаты этим белком. Морской коллаген считается отличным источником для поддержания кожи.
-
Птица с кожей. Куриные ножки, крылышки и кожа — концентрат натурального коллагена из продуктов. Не зря из этой части тушки получается лучший холодец.
Сырьё для строительства
Если нет возможности или желания регулярно варить бульоны, можно использовать субпродукты и яйца. Свиные уши, говяжьи хвосты, куриные лапки и желатин — это доступные источники аминокислот, необходимых для синтеза коллагена.
Организм важно обеспечить белками, из которых синтезируется коллаген. Поэтому в рацион следует добавить кисломолочные продукты, мясо, рыбу и холодец, — советует диетолог. Яйца тоже должны быть в меню: в них есть лизин, участвующий в синтезе коллагена. Рекомендуемая норма — до двух яиц в день.
Условие усвоения
Просто съесть холодец недостаточно. Чтобы запустить процессы восстановления, нужны «помощники». Витамин С (аскорбиновая кислота) — важнейший катализатор. Без него ваш организм просто не сможет использовать строительный материал для создания новых коллагеновых волокон.
Врачи советуют «есть коллагеносодержащие блюда, добавляя витамин С и антиоксиданты для максимальной пользы». Щедро поливайте мясо лимонным соком, а на десерт ешьте киви или шиповник. Также незаменимы цинк из устриц или тыквенных семечек и медь из кешью.
Сделайте эти продукты основой вашего рациона, чтобы натуральный коллаген из продуктов работал на вас, сохраняя молодость вашей кожи и подвижность суставов на долгие годы.