Кто бы мог подумать, что две самые обычные крупы, сваренные вместе, превратятся в такое откровение. «Готовлю простое, но очень вкусное блюдо» — эти слова теперь звучат каждый раз, когда пшено и гречка отправляются на сковороду. Многие сначала сомневаются, но попробовав, начинают скупать пшено килограммами.
Пошаговый рецепт на одну сковороду
Что понадобится:
-
1 стакан гречки
-
1 стакан пшена
-
400–500 г мяса (курица, свинина или индейка)
-
1 луковица
-
1–2 моркови
-
3 ст. ложки растительного масла
-
1 литр кипятка
-
Соль, перец, зелень по вкусу
Как готовить:
-
Пшено сначала обдают крутым кипятком, затем промывают вместе с гречкой и обсушивают в сите.
-
На сухой сковороде обжаривают смесь круп пару минут, регулярно помешивая, до появления лёгкого орехового аромата. Затем пересыпают крупы в миску.
-
Нарезают мясо небольшими кусочками, лук шинкуют, морковь натирают на крупной тёрке или режут соломкой.
-
В сковороде разогревают масло, обжаривают лук до золотистости, добавляют морковь и чеснок, жарят ещё несколько минут.
-
Добавляют к овощам мясо и обжаривают до изменения цвета.
-
Возвращают в сковороду обжаренную крупу, перемешивают, заливают кипятком, солят и перчат.
-
Накрывают крышкой, убавляют огонь до минимума и тушат 20–25 минут, пока жидкость не впитается.
-
Готовое блюдо заправляют кусочком сливочного масла и дают настояться под крышкой 5–10 минут.
Гречнево-пшенный микс хорош сам по себе, но особенно хорош с маринованными овощами, соленьями или свежей зеленью. Многие признаются, что теперь пшено покупают килограммами, потому что это сочетание круп понравилось даже тем, кто раньше не жаловал каши. А приготовление в одной сковороде экономит время и силы, что немаловажно в загруженные будни.