Утро. Будильник уже третий раз за десять минут. В холодильнике — шаром покати. Но есть два продукта, которые спасают всегда: тонкий лаваш и пара яиц. Не верите? Нужны всего лишь лаваш и яйца — вкусный завтрак за 5 минут получается даже у тех, кто умеет варить только пельмени.
Вот три способа, которые реально работают.
Способ первый: яйцо в лаваше на сковороде
Этот рецепт — спасение для тех, кто хочет горячего завтрака, но не готов мыть гору посуды. Одна сковорода — и всё.
Что нужно:
-
Тонкий лаваш — 1 лист
-
Яйца — 2 штуки
-
Сливочное или растительное масло — кусочек
-
Соль, перец — по вкусу
-
Сыр (по желанию) — горсть
Как делать:
Лаваш порвать или нарезать на квадраты примерно 10×10 см — не обязательно ровно, даже рваные куски подойдут. На сковороде растопить масло. Выложить куски лаваша, чтобы они покрыли дно. Вбить прямо на лаваш два яйца. Посолить, поперчить.
Если есть сыр — натереть сверху. Жарить под крышкой на среднем огне минуты 2-3, пока белок не схватится, а лаваш снизу не зарумянится.
Всё гениальное просто. Лаваш пропитывается яйцом, становится мягким внутри, а края — хрустящими, — делятся любители быстрых завтраков.
Способ второй: рулет из лаваша с яичной начинкой
Для тех, кто хочет позавтракать в дороге или отнести еду с собой на работу.
Что нужно:
-
Тонкий лаваш — 1 лист
-
Яйца — 2 штуки
-
Сыр твёрдый — 50 г
-
Зелень или ветчина — по желанию
-
Соль, перец
Как делать:
Яйца взбить вилкой с солью и перцем. Вылить на разогретую сковороду с маслом — как на омлет. Сверху, пока яйцо ещё жидкое, выложить кусочки ветчины и посыпать сыром. Ждать 1-2 минуты, пока сыр не расплавится. Готовый омлет выложить на лист лаваша. Накрыть свободной частью лаваша и свернуть рулетом. Если есть время — можно поджарить рулет на сухой сковороде ещё по минуте с каждой стороны, чтобы лаваш захрустел.
Пальчики оближешь. И дети просят добавку, хотя обычно отказываются от яиц, — пишут мамы на кулинарных форумах.
Способ третий: хрустящие треугольники с яйцом и сыром
Этот вариант чуть дольше — минуты 3-4 на порцию.
Что нужно:
-
Тонкий лаваш — 1 лист
-
Яйца — 2 штуки
-
Сыр — 50 г
-
Масло для жарки
Как делать:
Лаваш разрезать на полоски, а затем — на треугольники или квадраты. Яйца взбить в миске. Каждый кусочек лаваша окунуть в яйцо с двух сторон. Выложить на разогретую сковороду с маслом. Жарить до румяной корочки по 1-2 минуты с каждой стороны. Когда все кусочки готовы, сложить их в тарелку, посыпать сыром — он расплавится от тепла.
Получается тарелка хрустящих горячих кусочков — как наггетсы, только из лаваша и яиц.
Что можно добавить, если есть ещё пять секунд
Если в холодильнике завалялось что-то ещё, вот идеи:
-
Ветчина или бекон — нарезать кубиками и добавить в омлет или на сковороду к яйцам
-
Помидор — пару кружочков сверху на яйцо сделают завтрак сочнее
-
Зелень — укроп или петрушка, нарезанные и посыпанные сверху в конце
-
Сметана или соус — обмакнуть хрустящие треугольники