Салат из обычной свеклы — простой и очень вкусный: 5 рецептов, от которых не оторваться

Свёкла — скромная героиня русской кухни. Из неё можно приготовить невероятно вкусный салат, который понравится и в будни, и в праздники. Рассказываем три проверенных рецепта.

Рецепт 1: классика со свеклой, чесноком и сыром

Ингредиенты:

• Свёкла варёная — 2 шт.

• Сыр твёрдый — 100 г

• Чеснок — 2-3 зубчика

• Сметана или майонез — 3 ст. ложки

• Соль, перец, зелень — по вкусу

Как готовить:

1. Свёклу и сыр натрите на крупной тёрке.

2. Чеснок пропустите через пресс.

3. Смешайте ингредиенты, заправьте сметаной или майонезом.

4. Посолите, поперчите, добавьте зелень. Дайте настояться 20 минут.

Этот салат получается сочным, чуть пикантным и очень нежным. Отлично подходит к любому обеду или ужину.

Рецепт 2: с грецкими орехами и черносливом

Ингредиенты:

• Свёкла — 3 средние

• Чернослив — 100 г

• Грецкие орехи — 80 г

• Чеснок — 2-3 зубчика

• Сметана 20% — 150 г

• Соль, перец — по вкусу

Как готовить:

1. Свёклу запеките в фольге при 180°C 40-60 минут (или отварите). Натрите на тёрке.

2. Чернослив залейте кипятком на 10 минут, затем нарежьте.

3. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде, измельчите.

4. Смешайте все ингредиенты, заправьте сметаной, добавьте пропущенный через пресс чеснок.

5. Посолите, поперчите. Дайте настояться.

Рецепт 3: салат со свёклой, сельдью и орехами

Ингредиенты:

• Свёкла — 300 г

• Сельдь малосольная — 200 г

• Грецкие орехи — 50 г

• Лук — ½ шт.

• Растительное масло — 2 ст. ложки

• Яблочный уксус — 2 ч. ложки

• Соль, сахар — по 1 ч. ложке

Как готовить:

1. Свёклу запеките в фольге при 190°C до мягкости, нарежьте тонкой соломкой.

2. Замаринуйте свёклу 30 минут в смеси воды, соли, сахара и уксуса.

3. Филе сельди нарежьте брусочками, лук — полукольцами.

4. Смешайте свёклу, сельдь, лук и измельчённые орехи. Заправьте маслом.