Иногда самые удачные рецепты кажутся слишком простыми, чтобы быть правдой. Многие долго сомневались, стоит ли делать конфеты из обычной сгущенки и какао, но результат заставил забыть все сомнения. «Тагил Лайф» делится рецептом, как смешать сгущенку с какао и получить вкусные конфеты к чаю буквально из того, что есть в каждом доме.
Из чего готовить
Понадобится всего два ингредиента:
-
Сгущенное молоко — 1 банка (380–400 г).
-
Какао-порошок — 70–120 г (плюс немного для обсыпки).
Как готовить: пошагово
-
Нагреть сгущенку. Перелить сгущенку в сотейник с толстым дном и поставить на средний огонь. Довести почти до кипения, постоянно помешивая — как только по краям начнут лопаться пузырьки, сразу снять с огня.
-
Добавить какао. В горячую сгущенку постепенно всыпать какао-порошок, просеивая его через сито, и тщательно перемешивать до загустения. Какао может потребоваться чуть больше или меньше — всё зависит от качества сгущенки.
-
Охладить массу. Переложить густую шоколадную массу в форму, застеленную пищевой пленкой, разровнять, накрыть сверху пленкой и убрать в холодильник на 2–3 часа (лучше на ночь).
-
Нарезать и обвалять. Достать застывший пласт, разрезать на небольшие кубики и обвалять каждый в какао-порошке. Всё, вкусные конфеты к чаю готовы.
Честно признаюсь, с такими конфетами хочется подливать чаю снова и снова, — делятся впечатлениями те, кто уже попробовал этот рецепт.
Советы для идеального результата
-
Кастрюля. Берите посуду с антипригарным покрытием или с толстым дном — сгущенка может быстро пригореть.
-
Текстура. Если перегреть сгущенку, конфеты получатся не тягучими, а песочными на зуб.
-
Сладость. При излишней приторности используйте какао с высоким содержанием какао-продуктов (от 22%) — оно даёт приятную горчинку.
-
Хранение. Храните готовые конфеты в холодильнике в закрытой контейнере, пересыпав небольшим количеством какао.
Почему стоит попробовать
Этот рецепт — доказательство того, что для вкусных конфет к чаю не нужны долгие часы на кухне. Конфеты получаются плотными, с ярким шоколадным вкусом и настолько сытными, что много не съесть. Идеальный вариант, когда хочется чего-то сладкого, но нет времени на сложные десерты.
Попробуйте — и вкусные конфеты к чаю станут вашим фирменным угощением.