Ужин после работы хочется приготовить быстро, но чтобы было сытно и вкусно. Есть рецепт, который выручает, когда нет сил стоять у плиты. В нём вермишель не отвариваю отдельно, а готовлю сразу в одной сковороде вместе с мясом и овощами. При этом макароны получаются не разваренными, а рассыпчатыми и ароматными.
Ингредиенты для ужина в одной посуде
Всё, что нужно, есть в любом магазине:
- Вермишель (лучше тонкая, «паутинка») — 400 г
- Мясо (свинина, говядина или курица) — 500–600 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Растительное масло — 3–5 ст. ложек
- Соль, перец, любимые специи — по вкусу
- Горячая вода — 700–800 мл
Как готовить: пошагово
Вермишель не отвариваю — её сначала обжаривают. Разогрейте сухую сковороду с толстым дном. Всыпьте вермишель тонким слоем и обжаривайте на среднем огне 1,5–2 минуты, постоянно помешивая. Вермишель должна стать золотистой — это даст блюду лёгкий ореховый аромат.
На отдельной сковороде разогрейте масло. Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте до румяной корочки. Добавьте нарезанный полукольцами лук и жарьте до мягкости. Затем добавьте измельчённый чеснок. Посолите, поперчите.
Вермишель не отвариваю, а отправляю прямо к мясу. Высыпьте обжаренную вермишель в сковороду с мясом и перемешайте. Залейте всё горячей водой — она должна почти покрыть вермишель. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 5–7 минут. За это время вермишель впитает всю воду и мясной сок.
Готовое блюдо посыпьте зеленью. Всё! Ужин для всей семьи готов. Вермишель получается мягкой, но не разваренной, с насыщенным вкусом. И никакой лишней посуды — всё готовится в одной сковороде.
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ: