«Я пила молоко каждый день и считала это полезным, пока знакомая не сказала, что убрала молочное из рациона и через два месяца кожа стала заметно чище. Я отнеслась к этому скептически, потому что люди убирают всё подряд и приписывают улучшения чему угодно», — пишет автор.Оказалось, все не так однозначно. Одни продукты могут влиять на кожу, другие — почти нет.
Первый фактор: инсулин и IGF-1
Молоко — продукт хитрый. Даже обезжиренное, оно заставляет организм вырабатывать инсулин сильнее, чем можно было бы ожидать.
Плюс в молоке есть IGF-1 — это инсулиноподобный фактор роста. По сути, гормон, который нужен, чтобы теленок быстро рос.
Что происходит с кожей?
Инсулин и IGF-1 дают команду сальным железам: «Работайте активнее!» Они начинают вырабатывать больше кожного сала. А избыток сала — это прямая дорога к воспалениям и акне.
Второй фактор: гормоны в молоке
Коров доят не только когда они не беременны. А в период беременности уровень гормонов (эстрогенов, прогестерона) в молоке сильно повышается.
Тут ученые пока спорят:
- Одни считают, что гормоны из молока частично усваиваются и влияют на наш фон.
- Другие говорят: дозы там слишком маленькие, чтобы на что-то всерьез влиять.
Третий фактор: скрытое воспаление
Бывает такая штука — субклиническая непереносимость молочного белка. Это не аллергия и не непереносимость лактозы. Просто иммунная система тихо реагирует на белки молока (казеин или сывороточный протеин) слабым воспалением.
Живот может не болеть, стул нормальный. Но воспаление в организме есть. А оно:
- разрушает коллаген;
- нарушает защитный барьер кожи;
- делает кожу чувствительной и реактивной.
Что говорят исследования про разные продукты
Тут самое интересное. Оказывается, не все молочные продукты одинаково вредны (или полезны).
Молоко. Особенно обезжиренное. Исследования показывают самую сильную связь с акне. Парадокс? Нет. Когда убирают жир, добавляют сывороточный протеин для консистенции. А он как раз активно стимулирует IGF-1.
Творог и йогурт. Связь с высыпаниями слабее. Почему? Ферментация меняет состав. Лактоза и белки частично расщепляются бактериями. А живые культуры в йогурте еще и поддерживают микробиом кишечника, что полезно для кожи.
Твердые сыры. Про них меньше всего данных. Из-за долгого созревания состав сильно меняется. Явной связи с акне не нашли.
Сливочное масло. В нем почти нет белка — главного виновника. Так что на кожу оно влияет слабо.
Что делать с этой информацией?
Автор канала попыталась найти ответ, который поможет на практике, а не просто напугает.
Вот что получается:
- Если кожа чистая и вас не беспокоят высыпания — убирать молочку смысла нет. Реакция на молоко есть не у всех.
- Если у вас хроническое акне, особенно в нижней части лица, и уход не помогает — молочные продукты стоит проверить. Убрать полностью на 4-6 недель. Меньше не имеет смысла, коже нужно время на обновление.
- Начать лучше с молока и творога. Йогурт с живыми культурами пока можно оставить. Он скорее помогает, чем вредит.
Что ещё почитать:
- Нежнейшее «Птичье молоко» из детства: как приготовить вкусный десерт своими руками — рецепт кондитеров
- Как за 2 минуты приготовить нежнейшие десерты в микроволновке: рецепты от шеф-повара Василия Величко
- Нашла эти рикоттники по пути в Крым: путешественница поделилась рецептом нежнейшего десерта — теперь печёт его постоянно
- Вымачиваем почки 5 часов и получаем солянку «как в ресторане»: теперь домашние умоляют готовить этот суп каждый день
- Пирожки, которые брызгаются соком: старинный рецепт посикунчиков — справится любая хозяйка
- Лепешка, которая попала в Книгу рекордов Гиннеса: готовим татарский кыстыбый — нужны мука, молоко и соль
- Готовим пухлые корейские пирожки пян-се дома: тесто тает во рту, а главное — никакой духовки
