Кофе уже давно подозревали в полезных свойствах, но теперь у науки появились убедительные доказательства. Исследователи назвали оптимальную дозу кофе, которая помогает замедлить процессы старения, сохранить клетки молодыми и прожить дольше.
Три-четыре чашки — золотая середина
Учёные из Королевского колледжа Лондона проанализировали данные 436 участников и пришли к выводу: оптимальная доза кофе составляет 3–4 чашки в день. У тех, кто придерживался этой нормы, биологический возраст оказался в среднем на пять лет меньше, чем у тех, кто кофе не пил совсем.
Биологический возраст людей, которые употребляют кофе ежедневно, на пять лет меньше, чем у тех, кто не пьёт его, — сообщила психиатр Моника Аас, руководившая исследованием.
Секрет кроется в теломерах — защитных колпачках на концах хромосом, которые с возрастом укорачиваются. Антиоксидантные свойства кофе замедляют этот процесс, и клетки дольше остаются молодыми.
Почему больше — не значит лучше
Исследователи заметили важный нюанс: как только человек переступал порог в пять чашек в день, положительный эффект снижался. При большем или меньшем, чем оптимальная доза кофе, потреблении процессы старения, наоборот, ускорялись.
Когда человек начинал употреблять по 5 чашек кофе и более, положительный эффект напитка снижался, — подтверждается в публикациях по итогам исследования.
Кофеин — не главное действующее лицо
Вопреки распространённому мнению, омолаживающий эффект кофе связан не столько с кофеином, сколько с растительными соединениями. Учёные из Техасского университета A&M обнаружили, что полифенолы и другие вещества в кофе активируют рецептор NR4A1, который защищает организм от стрессовых повреждений и воспалений.
Кофеин связывается с рецептором, но в наших моделях он практически не оказывает никакого воздействия. Полигидрокси- и полифенольные соединения гораздо активнее, — объяснил биохимик Стивен Сейф.
С возрастом активность этого защитного рецептора снижается, и кофе помогает компенсировать этот процесс.
Сколько это в миллиграммах?
Для тех, кто привык считать кофеин, диетологи приводят ориентир. Допустимая норма для взрослого — до 400 мг кофеина в сутки. В стандартной чашке объёмом 240 мл содержится примерно 95–200 мг вещества в зависимости от сорта. Таким образом, оптимальная доза кофе в 3–4 чашки укладывается в безопасные рамки.
Специалисты предостерегают от злоупотребления: избыток кофеина может привести к повышенной тревожности, нарушениям сна, скачкам давления и ускоренному повреждению клеток. И беременным не стоит превышать 200 мг в день.
Правильно подобранная оптимальная доза кофе может стать простым и приятным инструментом для сохранения молодости. Главное — знать меру и не превышать 3–4 чашек в день.