Белые грибы этим летом почти исчезли из российских лесов. Причина — погодные аномалии, заявил газете ВЗГЛЯД автор научно-популярного канала «Охотник до грибов», ведущий телепрограммы «Царство грибов» на телеканале «Живая Планета» Дмитрий Тихомиров.
По словам эксперта, в этом году белых грибов действительно очень мало, но паниковать рано. В Центральной России и на севере нормальных волн боровика пока не было. Мицелий в почве жив, но плодовых тел почти нет. Чуть лучше ситуация в Сибири и на Урале, но и там урожай заметно ниже обычного.
Причина, по мнению Тихомирова, прежде всего погодная. Белому грибу нужны одновременно тепло и устойчивая влажность в момент закладки плодовых тел. Однако этим летом во многих регионах стояла аномальная жара и засуха, а дожди шли неравномерно: ливни сменялись долгой сушью. Лесная подстилка пересыхала, уровень грунтовых вод падал, и мицелий просто не запустил плодоношение.
Надежда ещё есть. Эксперт не исключает, что грибы могут появиться позже, если пойдут обильные дожди и похолодает до +18 градусов. Часто после засухи бывает много грибов.
Тихомиров также отметил, что происходят общие изменения в лесах. Летние грибы — подберёзовики, лисички — теперь появляются раньше, иногда уже в конце мая. Некоторые виды, которые раньше считались редкими или осенними, стали встречаться чаще и массовее. А классические волны белых и подосиновиков стали короче и менее предсказуемыми.
Прямой замены боровику нет, но есть достойные альтернативы. Эксперт рекомендует собирать подосиновики — у них плотная мякоть, они редко бывают червивыми и хороши в сушке. Также стоит обратить внимание на польский гриб, маслята и моховики — в смеси они дают отличный бульон. И дубовики — крапчатый и оливково-бурый — многие их боятся из-за посинения, но они съедобны и близки по консистенции к белому.
Сейчас лучше ходить в смешанные леса, на опушки с березой и сосной, по влажным низинкам. Сентябрь ещё может дать грибную волну, если пойдут дожди и будет контраст температуры. Сам Тихомиров признался, что из-за отсутствия грибов пока не начал сезон грибных туров и экскурсий.
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ:
- Запрыгнуть в последний вагон или остаться на перроне: астролог сделала любовный прогноз для всех знаков зодиака на август 2026 года — посмотреть гороскоп
- Финансовый гороскоп на август 2026: прогноз для всех знаков от экспертов-нумерологов
- Не пропустите благоприятные дни: лунный календарь садовода на август 2026 — что и когда сажать
- Стричься и краситься только в эти дни! Лунный календарь красоты на август 2026 — сохраните, чтобы не забыть
- Водителям окончательно разъяснили, можно ли садиться за руль после кваса и безалкогольного пива, или нет
- 0,8 г/кг — минимум для выживания: кандидат медицинских наук рассказал, как рассчитать и набрать норму белка
Не пропустите самые важные новости — подписывайтесь на наш канал в MAX.