Эксперт рассказала россиянам, в чем разница между простыми и сложными углеводами, и почему стоит отказаться от первых. Все подробности врач-эндокринолог и нутрициолог Наталья Петрова раскрыла в беседе с «Газета.ру».
«При переизбытке углеводов в организме повышается риск развития ожирения, сахарного диабета, проблем с сердечно-сосудистой системой. Длительный недостаток углеводов приводит к снижению работоспособности, нарушению обмена веществ, снижению иммунитета», — отметила Наталья Петрова.
Простые углеводы быстро усваиваются, вызывают резкое повышение уровня глюкозы в крови, когда как сложные обеспечивают более длительное насыщение. К простым углеводам, которые врач не советует употреблять в больших количествах, относятся сахар, фрукты, молочные продукты, мед и сиропы, выпечка, а также сладкие напитки. Лучше употреблять продукты со сложными углеводами: бобовые, овощи, орехи и так далее.
Простые углеводы могут привести к лишнему весу. Но отказываться от всех видов углеводов нельзя. В норме их нужно употреблять в течение дня. А их количество должно составлять 45-65% от общей калорийности.