Самыми полезными сортами среди твердых и мягких сыров оказались пармезан и моцарелла. Так считает специалист по питанию Светлана Гертле-Загорская. В беседе с «Газетой.ру» эксперт рассказала, почему стоит выбрать именно эти сорта.
«Самыми полезными сырами можно назвать из твердых — пармезан, из мягких — моцареллу. Пармезан богат белком, его бывает 30 грамм на 100 грамм продукта. Также он содержит много кальция и фосфора, которые помогают поддерживать здоровье наших костей и работу мышц», – прокомментировала Светлана Гертле-Загорская.
Также в пармезане достаточно мало лактозы. Поэтому его могут употреблять даже люди с непереносимостью лактозы.
Помимо этого, во время ферментации пармезана образуются пробиотики. Именно они помогают поддерживать здоровую микрофлору кишечника и помогают улучшать работу ЖКТ. Также пармезан содержит аминокислоту тирозин, которая помогает в работе мозга.
Моцарелла является не менее полезным сыром. В ней низкое содержание жира, много белка и кальция.
«Помимо того, что сыр вкусный, он еще и очень полезный. В целом глобально стоит отдать предпочтение сырам с минимальным количеством добавок», — добавила эксперт.
