Роспотребнадзор напомнил об опасностях салатов

• Фото: pxhere.com

После празднования Нового года в холодильниках уральцев традиционно остаются салаты, которые хозяйки готовят в изобилии. Простые и сложные, приправленные маслом или майонезом, они могут стать источником пищевого отравления, сообщает KU66.RU со ссылкой на управление Роспотребнадзора по Свердловской области. 

Проблема в том, что в салатах смешиваются продукты с разными сроками хранения. Майонез или другой соус ускоряют размножение микробов. Чтобы такое скоропортящееся блюдо, как салат, не принесло неприятностей, его нужно хранить при температуре от +2 до +6 градусов по Цельсию, отметили в ведомстве.

По рекомендациям Роспотребнадзора, салаты из сырых овощей или фруктов можно хранить 18 часов. После заправки этот срок сокращается до 12-ти. Если в салате присутствуют консервированные овощи или варёные яйца, то после заправки их можно хранить только 6 часов. Наибольший срок хранения у салатов из маринованных, квашеных и солёных овощей – 36 часов. Заправлять салаты рекомендуется перед непосредственной подачей на стол.
 

Поделиться в соцсетях: