«Прежде чем отправить хурму в морозилку, тщательно промойте её и высушите. Ягоду можно разрезать на кусочки либо заморозить целой», — приводит издание слова эксперта.После этого необходимо поместить хурму в герметичные пакеты, удаляя излишний воздух. Для дополнительной защиты можно использовать двойной слой пакетов.
Оптимальная температура для хранения хурмы в морозильной камере составляет -18…-25°C. В таких условиях хурма останется свежей до 10–12 месяцев.
Чтобы разморозить хурму, нужно оставить ее при комнатной температуре или опустить пакет в теплую воду. Замороженная хурма сохраняет свою пользу, однако неправильное хранение может привести к утрате ценных веществ.
Ускорить процесс созревания недозревшей хурмы можно, оставив ее при обычной температуре или положив рядом с яблоками или бананами, выделяющими этилен. Это поможет ягоде стать мягче и менее терпкой.
