Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии (ВНИИПБТ) в сотрудничестве с Алкогольной сибирской группой (АСГ) обновил рецепт водки «Пять озер», добавив компонент, который снижает негативные последствия алкоголя на 57%. Об этом сообщила Правда.ру.
Разработка нового рецепта была инициирована после маркетингового исследования, которое выявило интерес российских потребителей к уменьшению вредного воздействия алкоголя на организм. Процесс создания нового напитка занял 11 месяцев и включал разработку 20 вариантов водки, проведение 17 дегустационных сессий и двухмесячные токсикологические испытания.
Наталья Головачева, заведующая лабораторией технологии ликероводочного производства ВНИИПБТ, отметила, что полностью исключить влияние этанола на организм невозможно, но можно значительно смягчить его последствия. В новом составе водки используется лимонник китайский, содержащий вещества, которые помогают уменьшить похмельные симптомы.