Зарубежные ученые рассказали о существующие сортах кукурузы: как оказалось, темно-фиолетовый сорт обладает множеством полезных свойств. Результаты исследования опубликовали на сайте ScienceDirect.
«Эти [цветные] сорта содержат очень высокую концентрацию разнообразных биологически активных фитохимических веществ. Более высокое потребление фитохимических веществ, содержащихся в цветных фруктах и овощах, часто связано с потенциальной пользой для здоровья человека», – рассказали ученые.
Фиолетовая кукуруза оказалась богата антиоксидантами, флавоноидами, фенольными кислотами и танинами. Эти вещества помогают в профилактике различных заболеваний и способствуют снижению воспалительных процессов.
Также данный сорт кукурузы можно применять и в других сферах. Он может заменить синтетические красители, стать экологической заменой пластиковым пленкам и использоваться против вредителей в том или ином виде.