Нарколог Андрей Тюрин, возглавляющий отделение в клинике «Алкомед», предостерег от распространенного заблуждения об «элитности» виски и коньяка. В беседе с «Лентой.ру» врач объяснил, почему именно эти напитки часто провоцируют особенно тяжелое и затяжное похмелье, а также создают экстремальную нагрузку на печень и другие органы.
По словам специалиста, в виски и коньяке присутствуют значительные объемы дубильных веществ и танинов. Хотя они способны кратковременно расширять сосуды, это преимущество оборачивается серьезным ударом по почкам, печени, селезенке и поджелудочной железе — ключевым органам, отвечающим за нейтрализацию и выведение метаболитов алкоголя.
Кроме того, в этих напитках содержится высокая концентрация ароматических соединений, побочных продуктов брожения и эфирных масел. Их расщепление требует от печени гораздо больше времени, энергии и ферментов по сравнению с чистой водкой, где примесей (конгенеров) минимально. Именно поэтому похмелье после виски или коньяка ощущается как более мучительное и длительное — особенно при употреблении в смеси с колой или при выборе недорогих сортов, где концентрация вредных примесей может быть еще выше.
Тюрин напомнил: миф о «полезности» крепких выдержанных напитков для здоровья не выдерживает критики. Научные данные, включая исследования более чем 15-летней давности (например, сравнение бурбона и водки), подтверждают, что темные дистилляты с большим количеством конгенеров вызывают выраженные симптомы — сильную головную боль, тошноту, жажду и общую слабость — значительно интенсивнее, чем прозрачные спиртные напитки.
По словам специалиста, в виски и коньяке присутствуют значительные объемы дубильных веществ и танинов. Хотя они способны кратковременно расширять сосуды, это преимущество оборачивается серьезным ударом по почкам, печени, селезенке и поджелудочной железе — ключевым органам, отвечающим за нейтрализацию и выведение метаболитов алкоголя.
Кроме того, в этих напитках содержится высокая концентрация ароматических соединений, побочных продуктов брожения и эфирных масел. Их расщепление требует от печени гораздо больше времени, энергии и ферментов по сравнению с чистой водкой, где примесей (конгенеров) минимально. Именно поэтому похмелье после виски или коньяка ощущается как более мучительное и длительное — особенно при употреблении в смеси с колой или при выборе недорогих сортов, где концентрация вредных примесей может быть еще выше.
Тюрин напомнил: миф о «полезности» крепких выдержанных напитков для здоровья не выдерживает критики. Научные данные, включая исследования более чем 15-летней давности (например, сравнение бурбона и водки), подтверждают, что темные дистилляты с большим количеством конгенеров вызывают выраженные симптомы — сильную головную боль, тошноту, жажду и общую слабость — значительно интенсивнее, чем прозрачные спиртные напитки.