Профессор, специалист по биологии человека и нутриционной антропологии Ядвига Чаржевска объяснила: при отсутствии противопоказаний молочные продукты пожилым нужны.
Почему молоко полезно всем (и пожилым особенно)
"С возрастом организм меняется. Мышцы слабеют, кости становятся хрупкими. Чтобы это замедлить, нужны белок, кальций и витамин D", — говорит эксперт.Молоко и молочные продукты тут — первые помощники. Они помогают:
- Поддерживать мышцы в тонусе.
- Снижать риск саркопении (это когда мышцы атрофируются).
- Укреплять кости.
- Стимулировать иммунитет.
Сколько молока можно пить?
Тут все просто. Рекомендуется около трех порций молочных продуктов в день.
Что считается порцией:
- Стакан молока.
- Баночка йогурта.
- Немного творога или сыра.
Если молоко не усваивается
Бывает, что с возрастом появляется непереносимость лактозы. Молоко пить тяжело, живот пучит.
Выход есть. Профессор советует перейти на ферментированные продукты: кефир, йогурты. В них лактоза уже частично расщеплена, усваиваются они легче.
Но если непереносимость сильная, есть болезни почек или аллергия на молочный белок — рисковать нельзя. Тут уже без молочки.
А как насчет растительного молока?
Растительное молоко — модная тема. Овсяное, миндальное, соевое, рисовое, кокосовое. Может ли оно заменить обычное?
Терапевт и кардиолог Юлия Маршинцева рассказала «Едим Дома»: может, но не всем.
Здоровый человек без аллергий может выбирать любой вариант. Но у каждого есть нюансы:
- Соевое — не подходит при аллергии на сою.
- Миндальное — нельзя при аллергии на орехи.
- Овсяное — не рекомендуется при целиакии или непереносимости глютена.
- Рисовое — легко усваивается, но много углеводов и почти нет белка.
- Кокосовое — самое универсальное, но калорийное.
«Всегда важно читать состав. Конечно, молоко в идеале должно все-таки быть приближенным к коровьему или козьему, потому что данные продукты содержат витамины. И любое растительное молоко тоже должно быть обогащено витаминами В6 и В12», — заключила Юлия Маршинцева.Главный вывод: молоко после 60 — не враг, а друг. Если нет прямых противопоказаний, пить его можно и нужно. Кости скажут спасибо, мышцы не будут сдаваться так быстро, да и иммунитет порадует.
А если обычное молоко не лезет, присмотритесь к кефиру или хорошему растительному варианту. Главное — с умом и после консультации с врачом.
Что ещё почитать:
- Нежнейшее «Птичье молоко» из детства: как приготовить вкусный десерт своими руками — рецепт кондитеров
- Как за 2 минуты приготовить нежнейшие десерты в микроволновке: рецепты от шеф-повара Василия Величко
- Нашла эти рикоттники по пути в Крым: путешественница поделилась рецептом нежнейшего десерта — теперь печёт его постоянно
- Вымачиваем почки 5 часов и получаем солянку «как в ресторане»: теперь домашние умоляют готовить этот суп каждый день
- Пирожки, которые брызгаются соком: старинный рецепт посикунчиков — справится любая хозяйка
- Лепешка, которая попала в Книгу рекордов Гиннеса: готовим татарский кыстыбый — нужны мука, молоко и соль
- Готовим пухлые корейские пирожки пян-се дома: тесто тает во рту, а главное — никакой духовки
