Россиянам рассказали, что существуют три группы поддельного меда. Объем недоброкачественного продукта может доходить до 60%, заявила старший научный сотрудник ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства» Оксана Серебрякова в беседе с «Газета.ру».
«В таком продукте отсутствуют вещества, которые дают меду биологически ценные свойства: аминокислоты, ферменты, фенольные соединения и многие другие. Даже при не полной, а частичной замене на сироп такой мед не может считаться натуральным», — сообщила Оксана Серебрякова, рассказывая об одной из групп поддельного меда.
Производители обманывают покупателей по-разному: одни выдают дешевый мед за дорогой, другие разбавляют продукт сиропами, а третьи добавляют химикаты для улучшения свойств. Также могут продавать старый разогретый мед как свежий.
По словам специалиста, чаще всего встречаются первые две группы поддельного продукта. Реже к покупателям попадает мед с химикатами. Их используют производители, чтобы отбелить темный мед. Добавки могут быть опасны для здоровья. Директор «ФНЦ пчеловодства» посоветовала брать продукт от пчеловодов.