Специалист перечислил несколько советов, которые помогут сделать привычные всем новогодние блюда полезнее. Информацией поделился фармаколог Константин Усов в диалоге с «Известиями».
Так, например, салаты с большим количеством жира и с покупным майонезом можно немного изменить. Если вместо майонеза сделать собственный домашний соус, который состоит из сметаны или греческого йогурта, то это станет отличной альтернативой классической заправке.
Также специалист призвал экспериментировать. Можно попробовать приготовить новые, более диетические блюда.
«Сельдь под шубой можно заменить на салат «Норвежский каприз». Вместо моркови в нем яблоко и маринованные огурцы, а заправка делается на основе растительного масла с лимоном», – отметил Константин Усов.
Также можно приготовить вегетарианскую версию оливье, заменив некоторые ингредиенты. То же самое удастся сделать и с холодцом, если снизить содержание жира в нем. Помимо этого, эксперт порекомендовал выбрать в качестве основного блюда запеченные овощи и рыбу, а шпроты заменить на отварные яйца с начинкой из тунца.