Ученым из Лас-Вегаса удалось узнать, что запеченный в мундире картофель помогает людям с сахарным диабетом нормализовать уровень глюкозы в крови. Об этом и других полезных свойствах продукта сообщают «Известия» со ссылкой на слова гастроэнтеролога Екатерины Кашух.
«Запеченный картофель содержит большое количество клетчатки. Она замедляет высвобождение и усвоение углеводов. В результате в крови плавно повышается уровень сахара. Еще в запеченном картофеле содержатся витамины группы B и минералы. Эти вещества играют важную роль в метаболизме углеводов», — отметила эксперт.Гастроэнтеролог заключила, что в целом запеченный картофель не обладает целебными свойствами. Для поддержания здоровья необходимо соблюдать сбалансированный и разнообразный рацион, отметила специалист.