Прежде чем употреблять овощи и фрукты, важно помнить, что даже самые свежие и на первый взгляд чистые плоды могут быть носителями опасных для здоровья веществ и микроорганизмов. О том, почему обязательно нужно мыть фрукты и овощи, рассказал изданию «Тагил.Лайф» врач-токсиколог Михаил Кутушов.
Путь этих продуктов от грядки до стола включает множество этапов, и на каждом из них плоды могут контактировать с пылью, грязью, насекомыми, животными и так далее. Кроме того, во многих случаях на овощах и фруктах остаются следы пестицидов, химикатов, восковых покрытий и даже паразитов.
«Некоторые бактерии, такие как кишечная палочка, сальмонелла или листерия, способны сохраняться на поверхности плодов даже в условиях охлаждения. При употреблении немытых или плохо вымытых овощей и фруктов эти микроорганизмы легко попадают в организм, вызывая отравления, кишечные инфекции и более серьезные осложнения», – заявил эксперт.
Специалист посоветовал мыть продукты под проточной водой, используя щетку или мягкую губку для твердых плодов. Зелень и ягоды рекомендуется замачивать с содой или уксусом. Это помогает эффективно удалить микрочастицы загрязнений, остатки удобрений и бактерии. Затем нужно тщательно промыть продукты водой.
Также диетолог-нутрициолог Марина Утяганова добавила, что в своей практике она сталкивалась с людьми, которые пренебрегали правилами гигиены и не мыли фрукты и овощи. Особенно специалисту запомнился случай с огородниками, которые любили срывать клубнику, протирать ее об одежду и сразу же есть.
«У многих из них впоследствии были выявлены паразиты, такие как острицы и аскариды, длиной до 40 сантиметров. Они вызывали у них постоянные боли в животе, расстройства пищеварения, общую слабость, пигментацию на лице, дерматит и даже иногда лишний вес», – сообщила эксперт.