Ученые провели исследование и определили, что кленовый сироп может заменить сахар и снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Результаты исследования опубликовали на сайте ScienceDirect.
«Замена рафинированных сахаров кленовым сиропом у людей с легкими нарушениями обмена веществ приводит к значительному снижению ключевых факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с заменой сиропом из сахарозы. Это связано с определенными изменениями в микробиоте кишечника», – сообщили ученые.
В исследовании приняли участие 42 человека с избыточным весом и умеренными кардиометаболическими нарушениями. Сначала в течение восьми недель участники употребляли вместо сахара кленовый сироп. Затем провели эксперимент, заменив его сиропом из сахарозы. Наблюдались изменения в гомеостазе глюкозы, в артериальном давлении и составе микробиоты кишечника.
Результаты исследования показали, что кленовый сироп снизил массу жировой ткани. Также в кишечнике уменьшилось количество опасных микроорганизмов Klebsiella. Снизился риск заболеваний сердца.