Ученые рассказали, что чрезмерное потребление красного мяса может привести к диабету

Потребление красного мяса увеличивает риск развития диабета второго типа. Об этом сообщает «Ридус» со ссылкой на исследователей Гарвардской школы общественного здравоохранения.

В результате проведенной работы ученные узнали, что потребление гемового железа, содержащегося в красном мясе и других продуктах животного происхождения, связано с увеличением риска развития диабета второго типа. В сумме исследователи проанализировали данные более 206 тысяч взрослых.

Кроме того, ученые выявили, что повышенное потребление гемового железа изменяет метаболические биомаркеры в крови, связанные с диабетом второго типа. Снижение уровня полезных биомаркеров тоже было связано с этим фактором.