Курица — один из самых частых продуктов на кухне. Она выручает, когда нужно быстро приготовить ужин, когда гости приходят неожиданно или когда просто хочется чего-то сытного и домашнего. Но есть одна проблема. Через какое-то время начинает казаться, что курицу готовим всегда одинаково. Жареная. Запечённая. Иногда тушёная. И вроде вкусно, но уже не удивляет.
На самом деле достаточно чуть изменить способ приготовления или соус, и знакомая курица превращается в совершенно новое блюдо. Автор канала «maru oru» собрал 6 домашних рецептов, которые легко приготовить на обычной кухне — без сложных ингредиентов и долгой возни.
1. Курица в медово-соевом соусе
Это один из самых простых способов сделать курицу очень ароматной и яркой на вкус. Соевый соус даёт солёность, а мёд создаёт лёгкую карамельную корочку.
Ингредиенты:
-
500 г куриного филе или бёдер
-
3 ст. ложки соевого соуса
-
1 ст. ложка мёда
-
2 зубчика чеснока
-
1 ст. ложка растительного масла
-
немного чёрного перца
Приготовление: Курицу нарезаем небольшими кусочками. Разогреваем масло и обжариваем курицу 7–8 минут. В миске смешиваем соевый соус, мёд, чеснок и перец. Когда курица почти готова, выливаем соус на сковороду. Уменьшаем огонь и готовим ещё 3–4 минуты, пока соус не обволочет кусочки глазурью.
2. Курица с чесноком и сливочным маслом
Иногда самые простые рецепты оказываются самыми вкусными. Здесь всего несколько ингредиентов, но аромат получается настолько сильным, что на кухню начинают заглядывать все домашние.
Ингредиенты:
-
500 г курицы (филе или бёдра)
-
30 г сливочного масла
-
4 зубчика чеснока
-
соль, чёрный перец
Приготовление: Курицу нарезаем. На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло. Обжариваем курицу 8–10 минут до золотистого цвета. Добавляем чеснок (тонкими пластинками), жарим ещё 2–3 минуты. Солим и перчим.
3. Курица с грибами в сливочном соусе
Это блюдо получается очень нежным и уютным. Такую курицу можно подать с рисом, картошкой или даже макаронами.
Ингредиенты:
-
500 г куриного филе
-
300 г шампиньонов
-
1 луковица
-
200 мл сливок
-
соль, перец, растительное масло
Приготовление: Курицу обжариваем 6–7 минут, откладываем. В той же сковороде жарим лук до мягкости, добавляем шампиньоны и готовим, пока жидкость не испарится. Возвращаем курицу, заливаем сливками, солим, перчим. Тушим 10–12 минут.
4. Курица с картошкой в духовке
Этот рецепт любят за одно простое качество. Почти ничего не нужно делать. Все продукты кладём в форму — и духовка делает остальную работу.
Ингредиенты:
-
600 г курицы
-
5–6 картофелин
-
1 луковица
-
2 ст. ложки растительного масла
-
соль, паприка, чёрный перец
Приготовление: Картошку нарезаем крупно, лук — полукольцами. В миске смешиваем курицу, картошку, лук, масло и специи. Перекладываем в форму. Запекаем при 180°C 40–45 минут.
5. Курица в томатном соусе
Это блюдо получается очень сочным благодаря соусу.
Ингредиенты:
-
500 г курицы
-
2 ст. ложки томатной пасты
-
1 луковица
-
1 морковь
-
1 стакан воды
-
соль, перец, паприка
Приготовление: Курицу обжариваем 7 минут. Добавляем лук и морковь, готовим ещё несколько минут. Кладём томатную пасту, перемешиваем, добавляем воду. Накрываем крышкой и тушим 20 минут.
6. Курица под сырной корочкой
Это один из самых простых рецептов, который выглядит почти как ресторанное блюдо.
Ингредиенты:
-
500 г куриного филе
-
120 г сыра
-
2 ст. ложки сметаны
-
соль, перец
Приготовление: Филе разрезаем вдоль, слегка отбиваем, солим и перчим. Выкладываем в форму, смазываем сметаной, посыпаем тёртым сыром. Запекаем при 180°C 25 минут.
Курица — это продукт, который легко превращается в десятки разных блюд. Иногда достаточно изменить соус, добавить грибы или запечь её с картошкой, и привычный ужин начинает играть совсем по-новому. Такие рецепты хороши тем, что готовятся из простых продуктов и без сложной техники, но при этом всегда получаются вкусными. Медово-соевый соус, чеснок со сливочным маслом, грибы в сливках, картошка в духовке, томатный соус и сырная корочка — шесть способов не дать курице надоесть. Сохраните эту подборку — иногда она очень выручает, когда хочется приготовить что-то простое, но не скучное. И да, попросят добавку. Обязательно. Проверено.
Что еще почитать:
-
Вваливаюсь уставшая домой и за 20 минут собираю ужин — 5 рецептов для работающих мам
-
Меню для пенсионеров: 1,5 кг капусты, 300 г фарша — тушёное блюдо на 2 дня за 30 минут
-
200 г гороха на 2,5 л бульона — и суп на несколько дней готов: экономное меню всего за 40 минут