Вы выпили утренний эспрессо или латте. Вкусно, бодрит, жизнь налаживается. А что осталось в чашке кофемашины или турке? Правильно — кофейный жмых. Обычно мы его просто выкидываем в мусорку. И даже не задумываемся, сколько пользы в этой «грязи» на дне чашки.
А между прочим, по всему миру из жмыха делают топливо, стройматериалы и даже одежду. Канал "Russian Barista" рассказал, чем ценна кофейная гуща и какие простые способы её применения можно взять на заметку прямо сегодня. Давайте разберёмся: что такого ценного остаётся после того, как мы насладились напитком?
Что остаётся в кофейном жмыхе
"После заваривания кофе в гуще сохраняется куча всего интересного. Это не просто грязь, а настоящий кладезь", — написал автор.
-
Белки и углеводы — до половины сухой массы.
-
Минералы: азот, калий, магний, фосфор.
-
Кофеин — примерно половина от исходного.
-
Клетчатка и органика, полезные для почвы.
Именно поэтому жмых можно смело использовать повторно. Он питательный, ароматный и экологичный. И нечего ему делать на свалке.
Бытовые лайфхаки: как использовать жмых дома
Начнём с самого простого — что можно сделать с гущей прямо сейчас, не выходя из дома.
Удобрение для растений
Сухую гущу можно добавить в цветочный горшок или компост. Она улучшает структуру почвы и подкармливает растения. Особенно она нравится розам, гортензиям и азалиям. Только запомните: лучше слегка подсушить жмых, чтобы он не заплесневел в горшке.
Борьба с вредителями
Надоели муравьи на участке? Сухой жмых отлично их отпугивает. А ещё слизней и улиток. Можно сделать настой из кофе и распылить на капусту — получится природный барьер без всякой «химии».
Кофейный скраб
Это, пожалуй, самая популярная идея для красоты. Смешайте ложку жмыха с мёдом или любимым маслом — и натуральный скраб готов. Он отшелушивает кожу, тонизирует и, говорят, даже помогает бороться с целлюлитом.
Освежитель воздуха
Сухая гуща отлично впитывает запахи. Поставьте мисочку с ней в холодильник — и он перестанет пахнуть колбасой и сыром. А если пересыпать жмых в тканевый мешочек, получится ароматное саше для шкафа или машины.
Чистящее средство
Кофейные зёрна — это мягкий абразив. Жмых помогает оттереть пригоревшую сковородку без царапин. Или, например, удалить запах рыбы с рук. Просто потрите руки горстью гущи перед тем, как помыть их с мылом.
Натуральный краситель
Если поцарапали тёмную мебель, не паникуйте. Кофейный настой поможет замаскировать повреждения. Им же можно придать бумаге или ткани красивый винтажный оттенок.
Немного необычных идей для творчества
На этом фантазия не заканчивается. Есть и более креативные способы.
-
Посыпьте влажным жмыхом золу в камине или мангале — тогда пепел не будет разлетаться пылью.
-
Сделайте своими руками скраб-мыло или свечу с кофейным ароматом.
-
Используйте гущу для творчества с детьми: аппликации, картины, поделки с «кофейной» фактурой.
-
Перед Пасхой попробуйте сварить яйца вместе с жмыхом — получится нежный коричневый оттенок скорлупы. Натурально и красиво.
Промышленные масштабы: что делают с жмыхом в мире
Пока мы балуемся скрабами, в мире кофейную гущу используют по-крупному. И результаты впечатляют.
Энергия. На заводах Nestlé жмых сжигают в котлах и получают до 60% нужной энергии. А в Лондоне из кофе сделали биодизель и заправили им городские автобусы.
Стройматериалы. В Австралии добавили обугленный жмых в бетон — и он стал прочнее на 30%. Представляете?
Посуда и пластик. Немецкий стартап Kaffeeform выпускает кружки из кофейной гущи. Они прочные, лёгкие и пахнут кофе.
Одежда. В Тайване делают спортивные ткани S.Café, которые быстро сохнут и не воняют потом. В Германии шьют кроссовки с «кофейной кожей». А английский футбольный клуб даже носит форму, в составе которой 35% жмыха.
Сельское хозяйство. На жмыхе выращивают грибы-вешенки. А в Японии из него делают корм для коров, молоко которых потом... идёт обратно в Starbucks. Замкнутый цикл!
Зачем всё это экологии?
Цифры тут серьёзные. Каждый год на планете образуются миллионы тонн кофейного жмыха. Если он просто гниёт на свалке, выделяется метан — очень вредный парниковый газ. А если переработать, то мы получаем меньше отходов, меньше выбросов и заменяем нефть, пластик и химические удобрения.
Главное, что жмых перестаёт быть «мусором» и становится полезным ресурсом.
Что можно сделать уже сегодня
Не надо строить завод. Можно начать с малого.
Не выбрасывайте жмых — высушите его и используйте как удобрение или скраб для душа. Поставьте баночку с гущей в холодильник вместо покупного освежителя. Экспериментируйте: от свечей до домашних масок.
В конце концов, каждая чашка кофе — это не только ароматный напиток, но и маленький шанс сделать жизнь вокруг чище. И полезнее.
Что ещё почитать:
- Нежнейшее «Птичье молоко» из детства: как приготовить вкусный десерт своими руками — рецепт кондитеров
- Как за 2 минуты приготовить нежнейшие десерты в микроволновке: рецепты от шеф-повара Василия Величко
- Нашла эти рикоттники по пути в Крым: путешественница поделилась рецептом нежнейшего десерта — теперь печёт его постоянно
- Вымачиваем почки 5 часов и получаем солянку «как в ресторане»: теперь домашние умоляют готовить этот суп каждый день
- Пирожки, которые брызгаются соком: старинный рецепт посикунчиков — справится любая хозяйка
- Лепешка, которая попала в Книгу рекордов Гиннеса: готовим татарский кыстыбый — нужны мука, молоко и соль
- Готовим пухлые корейские пирожки пян-се дома: тесто тает во рту, а главное — никакой духовки