Наступает пора приготовления куличей. Самые вкусные куличи — приготовленные своими руками, и сегодня автор канала «Вкусно и полезно» поделилась несложным рецептом, который отлично получается сделать и испечь с первого раза. Тесто для таких куличей делается без дрожжей. Ждать расстойки тоже не нужно.
«Быстрые куличи из теста без дрожжей на твороге. Готовьте, рецепт проверенный. Такая пасхальная выпечка очень вкусно получается», — пишет автор.
Ингредиенты
Для приготовления быстрых творожных куличей понадобятся:
-
Творог — 300 г (1,5 пачки по 200 г)
-
Яйца — 3 шт.
-
Сахар — 150–160 г
-
Сливочное масло — 50–60 г
-
Соль — щепотка
-
Ванилин — 1/2 ч.л.
-
Мука — 250–270 г
-
Разрыхлитель для теста — 15 г
-
Изюм
Как делать творожные куличи
Шаг 1. Подготовка изюма. Сразу можно замочить изюм. Залить кипятком на 10–15 минут. Затем слить воду и выложить на салфетку, чтобы она впитала лишнюю влагу. Просушить ягодки.
Шаг 2. Творожная основа. В глубокую миску выкладываем творог. Вбиваем 1 яйцо, добавляем соль, ванилин и смешиваем погружным блендером до однородности.
Шаг 3. Яичная масса. Отдельно взбиваем два яйца с сахаром. Взбить надо хорошо, чтобы получилась белая воздушная масса. В неё добавляем творожную смесь и вливаем не горячее растопленное сливочное масло. Перемешиваем лопаткой.
Шаг 4. Замес теста. Через сито всыпаем муку с разрыхлителем и руками замешиваем липковатое тянущееся тесто. Всыпав изюм в тесто, ещё раз перемешиваем.
Шаг 5. Подготовка форм. Смазываем формочки растительным маслом. Полезный совет от автора: вложите в формы бумагу, чтобы она была по стенкам, тогда готовые куличи легко достать, они не прилипнут, а бумагу потом снять или она просто останется в форме.
Шаг 6. Выкладка теста. Отделяя тесто руками, выкладываем в формы так, чтобы оно заполнило их чуть больше, чем наполовину, примерно на две трети.
Шаг 7. Выпечка. Ставим формы на решётку и отправляем в заранее разогретую на 160–170 градусов духовку. Выпекаются такие куличи примерно 40–50 минут. Время зависит от размеров форм. К моменту готовности они поднимутся шапочками, зарумянятся. Готовность лучше проверять деревянной шпажкой.
Шаг 8. Остывание. Когда достали готовые куличи, надо сначала дать им остыть и только потом извлекать из форм и покрывать глазурью.
Главное преимущество этого рецепта — в его простоте и скорости. Никаких дрожжей, никакого томления теста в тепле, никакой долгой расстойки. Всё, что нужно, — смешать ингредиенты, замесить липковатое тянущееся тесто и отправить формы в духовку. А результат — нежные, высокие, ароматные творожные куличи, которые украсят любой пасхальный стол. И даже если вы печёте их впервые, рецепт, по словам автора, получается с первого раза.
Что ещё почитать:
- Индексация зарплат в России на 2026 год: кому повысят доходы и на сколько
- Лунный посевной календарь 2026 для садоводов и огородников: что и когда сажать на даче
- Эти 4 знака зодиака увидят горькую правду: астролог Шустина рассказала, по кому «проедется» Ретроградный Меркурий
- В глазах «песок», сухость и сильное жжение: как понять, что пора к офтальмологу — мнение экспертов
- Под старость лет останутся без гроша: около 7 миллионов россиян не получат страховую пенсию
- Отзывы — куплены, а рейтинг — накручен: эксперты рассказали россиянам, как жить в мире фейков
- Поехала не в сезон и ни о чём не жалею: лучшие места для отдыха в марте — подборка туроператоров
- Если вам за 70: как не остаться без квартиры под старость лет из-за мошенников — советы экспертов
- Новенький «китаец» сотрётся в порошок за 5 лет: к чему готовиться покупателям китайских авто — мнение экспертов
- Почему кошки нюхают друг друга под хвостом — язык запахов, о котором мы не знали
- Нежнейшее «Птичье молоко» из детства: как приготовить вкусный десерт своими руками — рецепт кондитеров
- Готовлю торт «Овощной пир» из кабачков на Великий пост: муж в восторге — простой рецепт для всех