С ноября по март в России короткий световой день. Солнца почти нет. А вместе с ним — и витамина D. Об этом регулярно напоминают диетологи и врачи. И подтверждает кулинарный и образовательный канал
«Едим дома» с Юлией Высоцкой.
Если коротко — она вне конкуренции. По данным экспертов издания Health, всего 1 столовая ложка рыбьего жира содержит около 1350 МЕ витамина D.
Важно:
— витамин получают не из филе рыбы,
— а именно из печени трески.
Плюс бонус. Рыбий жир — источник омега-3 жирных кислот. Они снижают воспаление и помогают кальцию лучше усваиваться.
Проще говоря: печень трески — концентрат пользы, особенно зимой.
Грибы, но с одним важным условием
Грибы — неожиданно, но факт. Обычные шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом, могут содержать 800–1200 МЕ витамина D всего в паре штук.
Почему так происходит? Под действием УФ-света соединение эргостерол превращается в форму витамина D.
Интересный лайфхак — и он рабочий. Эксперт Эллиот Уэбб советует:
Неожиданный чемпион среди рыб
Лосось полезен. Но он не всегда лидер.
В 100 г пресноводной форели — около 645 МЕ витамина D. Это больше, чем у многих привычных морепродуктов.
Для разнообразия в рационе подойдут:
— тунец,
— сардины,
— сельдь.
Пусть витамина D в них меньше, но они помогают не «застревать» на одном продукте.
Как понять, что витамина D не хватает
Вот здесь начинается самое коварное.
Дефицит часто проявляется размыто:
— постоянная усталость,
— снижение концентрации,
— мышечная слабость,
— частые простуды.
Можно списывать на погоду. На стресс. На возраст. Но единственный точный способ узнать — анализ крови. Именно он покажет, есть ли дефицит и нужно ли менять рацион или подключать добавки.
Главное, что стоит запомнить
Зимой витамин D — не роскошь, а необходимость. И лосось — далеко не единственный вариант. Иногда ответ уже стоит на полке магазина. Или лежит в холодильнике.
«Витамин D — один из самых дефицитных нутриентов в стране. Особенно зимой. Мы привыкли думать, что главный его источник — лосось. Но исследования показывают: есть продукты, где «солнечного витамина» даже больше», — пишут эксперты.Печень трески — безоговорочный лидер
Если коротко — она вне конкуренции. По данным экспертов издания Health, всего 1 столовая ложка рыбьего жира содержит около 1350 МЕ витамина D.
Важно:
— витамин получают не из филе рыбы,
— а именно из печени трески.
Плюс бонус. Рыбий жир — источник омега-3 жирных кислот. Они снижают воспаление и помогают кальцию лучше усваиваться.
Проще говоря: печень трески — концентрат пользы, особенно зимой.
Грибы, но с одним важным условием
Грибы — неожиданно, но факт. Обычные шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом, могут содержать 800–1200 МЕ витамина D всего в паре штук.
Почему так происходит? Под действием УФ-света соединение эргостерол превращается в форму витамина D.
Интересный лайфхак — и он рабочий. Эксперт Эллиот Уэбб советует:
«Разложите свежие шампиньоны или вешенки на солнце на 20–30 минут. После этого готовьте как обычно».Да, даже подоконник или балкон подойдут.
Неожиданный чемпион среди рыб
Лосось полезен. Но он не всегда лидер.
В 100 г пресноводной форели — около 645 МЕ витамина D. Это больше, чем у многих привычных морепродуктов.
Для разнообразия в рационе подойдут:
— тунец,
— сардины,
— сельдь.
Пусть витамина D в них меньше, но они помогают не «застревать» на одном продукте.
Как понять, что витамина D не хватает
Вот здесь начинается самое коварное.
Дефицит часто проявляется размыто:
— постоянная усталость,
— снижение концентрации,
— мышечная слабость,
— частые простуды.
Можно списывать на погоду. На стресс. На возраст. Но единственный точный способ узнать — анализ крови. Именно он покажет, есть ли дефицит и нужно ли менять рацион или подключать добавки.
Главное, что стоит запомнить
Зимой витамин D — не роскошь, а необходимость. И лосось — далеко не единственный вариант. Иногда ответ уже стоит на полке магазина. Или лежит в холодильнике.
Что ещё почитать:
- Индексация зарплат в России на 2026 год: кому повысят доходы и на сколько
- Лунный посевной календарь 2026 для садоводов и огородников: что и когда сажать на даче
- Эти 4 знака зодиака увидят горькую правду: астролог Шустина рассказала, по кому «проедется» Ретроградный Меркурий
- В глазах «песок», сухость и сильное жжение: как понять, что пора к офтальмологу — мнение экспертов
- Под старость лет останутся без гроша: около 7 миллионов россиян не получат страховую пенсию
- Отзывы — куплены, а рейтинг — накручен: эксперты рассказали россиянам, как жить в мире фейков
- Поехала не в сезон и ни о чём не жалею: лучшие места для отдыха в марте — подборка туроператоров
- Если вам за 70: как не остаться без квартиры под старость лет из-за мошенников — советы экспертов
- Новенький «китаец» сотрётся в порошок за 5 лет: к чему готовиться покупателям китайских авто — мнение экспертов
- Почему кошки нюхают друг друга под хвостом — язык запахов, о котором мы не знали
- Нежнейшее «Птичье молоко» из детства: как приготовить вкусный десерт своими руками — рецепт кондитеров
- Готовлю торт «Овощной пир» из кабачков на Великий пост: муж в восторге — простой рецепт для всех