8 блюд! Две птички общим весом в 3,5 кг обошлись нам в 857 рублей. Не накачанные водой и антибиотиками красивые тушки, из них у меня получилось 7 блюд и ещё осталось на парочку. Рассказывает «Очень женский канал».
Итак, первым делом я аккуратно срезала по суставам все «выступающие части». Срезала с грудки филе, осталась вот такая заготовка в суп. На ней ещё очень, очень много мяса, на большую кастрюлю супа.
Он получается наваристый, но с прозрачным жирным бульоном, я поделила его на две части и сделала сначала суп-лапшу, а из второй половины — гороховый сытный супчик.
«Выбирала между ним и щами, но дети проголосовали за гороховый», — пишет автор.
Второй такой же куриный суп-набор отправился в морозилку — планирую сварить позже и сделать столичный салат, а бульон пойдёт как минимум к пельменям — даже обычные магазинные становятся офигенно вкусными, если есть их, запивая таким «консоме».
Итого, у нас вышло уже 4 блюда, а мы даже не трогали толком мясо с курицы, всё возились с костями.
5. Бутербродное мясо
Грудки с одной птички я мариную недолго в соевом соусе и капельке меда (можно добавить горчицу). Сворачиваю, завернув в фольгу, и запекаю минут 40, оставляю остывать в фольге и в ней же убираю в холодильник. И пару тройку дней у нас есть вкусная альтернатива колбасе к завтраку.
6. Курица гриль
Грудки второй птички я нарезаю вдоль. Кладу в пакет, добавляю маринад — нравится с чёрным перцем готовый, и убираю сразу в морозилку. Эта заготовка очень выручит, когда не будет времени готовить. Просто утром перед работой её надо вынуть из морозилки, к вечеру в холодильнике она разморозится. 5 минут в электрогриле, плюс любой гарнир (макароны, гречка, булгур и т.д.), быстрый салатик — и полноценный вкусный ужин готов.
7. Курица в духовке
Голени и крылья я смешиваю со специями и солью. Режу картошку кружочками, перемешиваю, курицу располагаю сверху на картошке и ставлю в духовку. Получается очень аппетитная курочка. С овощами и селёдочкой — очень вкусный обед.
8. Неплов
Не поверите, но из четырёх бедрышек получается немало плова. Я режу их на средние куски, не обрезая кости, жарю их прямо так, добавляю туда же лук и морковь, когда поджарятся. Далее просто насыпаю рис, заливаю водой на два пальца и тушу до готовности.
Как видите, из двух куриц получается меню больше чем на неделю. Понятно, что это не вся еда, и курицу мы разбавляли другими продуктами: творог, яйца и каши на завтрак, выпечка на полдник, мы готовили рыбу, котлеты из говядины и пасту с морепродуктами.
Что еще почитать: