Специалист поделилась своим мнением о пользе и вреде творога. Также биолог Ирина Лялина рассказала «Известиям», сколько продукта можно съесть.
«Творог полезен как продукт, богатый белком. Легкоусвояемый молочный белок (казеин) в его составе способствует росту и восстановлению мышц. Кальций помогает укреплению костей, зубов и ногтей, предотвращает остеопороз», — отметила Ирина Лялина.
Также творог содержит калий и магний, витамины B, A, E. Он способствует усилению иммунитета, укрепляет сердце. Лучше выбирать продукт с жирностью 5-9% и не употреблять более 200 граммов тревога в день. Это норма для взрослых.
Тем не менее, не всем можно есть творог. Во-первых, он может вызывать аллергию у людей с непереносимостью лактозы и казеина. Во-вторых, творог способен повышать холестерин и провоцировать набор лишнего веса. Он может перегрузить почки из-за большого содержания белка.
Важно правильно хранить творог. Если не соблюдать нормы хранения, в нем начнут размножаться патогенные микроорганизмы. Это опасно, так как может привести к отравлению. Также в домашнем твороге без термической обработки могут содержаться вредные бактерии.