Если добавить мед в чай или нагреть его иным способом, то он не потеряет своих целебных свойств. Об этом сообщает «Пятый канал» со ссылкой на шеф-повара и историка кулинарии Антона Прокофьева.
Особенность термообработки предполагает, что при нагревании меда ряд полезных микроэлементов разрушается, но базовые свойства все же остаются. При этом раньше в России был популярен медовый напиток — сбитень.
«Сбитень — своеобразный аналог горячего чая. Те же пряники без меда были немыслимы. Сейчас их делают на сахарном сиропе, а раньше в их основе лежал мед. Так, мед всегда подвергался термической обработке. При этом он не терял своих свойств», — рассказал повар.Основой сбитня был мед, разведенный водой три к одному. Полученную основу заваривали с травами. Считалось, что горячий напиток очень полезен.