Три контейнера в холодильнике — и вечером в среду не нужно думать, что готовить. Просто открываешь, берёшь, собираешь — каждый раз получается другое блюдо, пишет автор канала «Шеф-повар Евгений Овчаров». Один рецепт — как собрать боул за десять минут из готовых трёх заготовок, плюс пять вариантов сборки на всю неделю.
Как собрать боул
Подготовка: 2 мин | Приготовление: 8 мин | Итого: 10 мин | Порции: 1
Рис, курица и запечённые овощи из холодильника — и за десять минут на столе полноценный ужин, каждый день другой. Смысл этих трёх заготовок проявляется, когда они оказываются в холодильнике одновременно.
«Открываешь дверцу вечером — и не думаешь с нуля, что готовить, — поясняет автор. — Просто берёшь, собираешь, ешь».
Три заготовки дают пять разных сочетаний — неделя проходит без повторений. Порции легко подстраивать под аппетит и калории конкретного дня.
Ингредиенты для боула
-
Основа: 150 г готового риса, 120–150 г готовой курицы, 100 г запечённых овощей
-
Заправка на выбор: соевый соус, сметана с чесноком или оливковое масло с лимоном
Приготовление
-
Рис разогрей в сковороде с чайной ложкой воды под крышкой — две минуты.
-
Курицу разогрей там же рядом или отдельно в микроволновке.
-
Овощи разогрей на сухой сковороде минуту-две до лёгкой корочки.
-
Выложи всё в тарелку, полей заправкой.
Пять вариантов сборки
1. Классический боул
Рис — основа, сверху курица с паприкой, рядом запечённые овощи. Полей столовой ложкой соевого соуса или сметаны.
2. Жареный рис с яйцом
Холодный рис обжарь на сильном огне две минуты, разбей яйцо, перемешай. Добавь нарезанную соевую курицу и горсть овощей. Готово за восемь минут.
3. Тёплый салат
Запечённые овощи разогрей на сковороде, смешай с курицей в горчичном маринаде. Рис не нужен — это лёгкий вариант для тех дней, когда не хочется углеводов. Полей оливковым маслом с лимоном.
4. Суп за пять минут
Залей овощи куриным бульоном, доведи до кипения, добавь ложку риса и нарезанную курицу. Можно пробить часть блендером для густоты.
5. Быстрая паста
Свари пасту, смешай с разогретыми овощами и курицей с паприкой. Ложка сливочного масла и тёртый твёрдый сыр — ужин готов.
Советы от шеф-повара
«Разогревай ингредиенты отдельно: у каждого своя текстура, вместе они дадут кашу», — предупреждает Евгений Овчаров.
Холодный боул без разогрева тоже работает — летом это отдельный формат.
Где взять рецепты заготовок
Рецепты трёх заготовок — рис, курица трёх вкусов и запечённые овощи — уже ждут на канале автора. Конкретные ужины на каждый день из продуктов любого супермаркета — их можно поставить в расписание недели и не возвращаться каждый раз к вопросу «что сегодня готовить».
Что еще почитать: